「宽油帮」业余厨子来交作业了。
从第一次看到王刚老师的教程的时候就想做这个菜了。
不过一直觉得比较麻烦,没有时间做,迟迟没有上手做。
直到昨天看到王刚老师发了一个「珊瑚鱼」的 POV 教程(
视频),发现这道菜主要耗费的时间是在刀工上,整个过程只需要半个小时左右。
今天刚好有养鱼的朋友送了条鱼。开工……
第一次改刀,没经验,切得有点粗了,像松鼠鱼。
「宽油帮」业余厨子来交作业了。
从第一次看到王刚老师的教程的时候就想做这个菜了。
不过一直觉得比较麻烦,没有时间做,迟迟没有上手做。
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视频),发现这道菜主要耗费的时间是在刀工上,整个过程只需要半个小时左右。
今天刚好有养鱼的朋友送了条鱼。开工……
第一次改刀,没经验,切得有点粗了,像松鼠鱼。